Umayarou

馬肉刺身不妨先從拼盤入門，感受不同部位的差異。「馬野郎」的極上馬肉刺身拼盤，會依進貨狀況選用五花、橫膈膜、鬃毛肉、里肌或菲力等部位。也有造訪者分享，馬肉刺身稍微放一下再吃，風味更好。這道料理適合慢慢品嘗，細細感受各部位的滋味。

除了刺身，也能品嘗燒肉，展現馬肉料理專門店的多元吃法。有顧客特別喜歡馬肉燒肉的ラムダゴ與五花肉邊肉；菜單介紹則提到，ラムダゴ滋味濃郁、肉汁豐盈，五花肉邊肉則越嚼越能嚐到甘甜與鮮味。可以挑選不同部位逐一品嘗，也可以點選由5至6種肉品組成的燒肉拼盤，尋找自己喜歡的口味。若不確定熟度，套餐介紹建議以較生的熟度享用馬肉。想試試刺身以外的吃法，這道料理也是容易入門的選擇。

除了生食與燒肉，還有以白味噌為底的京風高湯櫻鍋。鍋中以刺身用霜降馬肉搭配蔬菜、手作馬肉丸與豆腐；最後可選雜炊或ちゃんぽん麵收尾。若安排多人聚餐，店家可以接受預約，包含套餐在內的需求可先行洽詢，方便規劃。